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マグロのたたき丼

夫が妻に作る いつもありがと 感謝レシピ

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良くスーパーで見かけるマグロの切り落とし。
DSCF0457_convert_20120305151514.jpg


これにひと手間加えて、ワンランクアップ出来ないかなぁ、
と考えたのがコレです。

もちろん、
火を通さずに、そのままごはんにのせても美味しく頂けます。

ほんのひと手間、表面を焼くだけで断然美味しくなりますので、
是非、試してみてくださいね。

最後に「サラダ・バージョン」ものせています。
こちらも、とっても簡単。

サラダとドレッシングはお好みのものでOKです。

※【材料】に入っている「大根の千切り」と「大葉」は
マグロと一緒に入っていたものです。





【材料】~1人分~
マグロ切り落とし  1パック
大根の千切り    1パック分
大葉        1枚
温かいごはん    200g
温泉たまご(市販) 1個
醤油        大さじ1
わさび・ごま油   適量





【作り方】
�茶碗にごはんと大根の千切り・大葉を盛り付けておく。
 醤油とわさび&ごま油(適量)も混ぜ合わせておく。




�良く熱したフライパンにごま油小さじ1を入れて、
 強火でマグロの両面を焼く。
 表面の色が変わればOK。
 火を通し過ぎてしまうとかたくるので、サッと焼きましょう。
DSCF0458-2_convert_20120305151611.jpg




�焼き上がったマグロを�にのせて温泉たまごを割る。
 最後にわさび醤油をかけたら完成。







マグロのたたきサラダ
DSCF0460_convert_20120305151715.jpg

【材料】~ 2~3人分 ~
マグロの切り落とし   1パック
大根の千切り      1パック分
大葉          1枚
温泉たまご(市販)   1個
キャベツ・レタスetc   適量
ドレッシング(市販)  適量
ごま油         小さじ1




【作り方】
�お皿にキャベツ・レタス・大根の千切り・大葉を盛り付けておく。
DSCF0460-1_convert_20120305151825.jpg




�良く熱したフライパンにごま油小さじ1を入れて、
 強火でマグロの両面を焼く。
 表面の色が変わればOK。
 火を通し過ぎてしまうとかたくるので、サッと焼きましょう。




�焼き上がった�を�に盛り付ける。
 温泉たまごを割り、ドレッシングをかけたら完成。
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プロフィール

星野訓生

Author:星野訓生
野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会講師

豊富な調理経験をもとに、野菜を中心にした企業・飲食店向けメニュー開発や、家庭料理レシピを提案する。

【著書】
「日本野菜ソムリエ協会の人たちが本当に食べている美人食」
(共著・祥伝社)

「からだにいい食べ方」   (2013秋.文芸社)

【コンテスト受賞歴】
2014年6月
我が家のとっておき
夏のトマトレシピコンテスト
夏のトマトレシピ部門 
優秀賞受賞
○トマトの冷奴

2014年6月
第1回
ゲンキのモトレシピコンテスト 
我が家の一番レシピ 
オイシックス賞受賞
○ナポリタンうどん

KJC賞
○ジャガイモのお好み焼き

編集室賞
○ナス餃子

2013年10月
全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2013
チューリップ賞受賞
○ゴーヤーのきんぴら

2013年8月
家族で楽しむこどもごはん
人参レシピコンテスト 優秀賞
○キャロット・ヌードル・スープ

2013年7月
クックパッド×アサヒビール
お手軽チーズおつまみレシピ 家族で囲む!おかづまみ賞受賞
○豆腐キムチのチーズグリル

2013年6月
クックパッド 
我が家のラーメンレシピ びっくりアレンジ賞受賞
○丸ごとトマト添え、冷やし塩ラーメン

2012年11月
北海道のほたてスピードレシピコンテスト 前菜部門受賞
○ほたてと香味野菜のスパイスたたき

2012年10月
アサヒオフに合う
ヘルシーおつまみレシピ
うまいオフ賞受賞
○茄子と蛸のサンラータン炒め

2012年9月
おきなわ食材 レシピねっと
全国ゴーヤ料理
レシピコンテスト2012
沖縄ホーメル賞
○ゴーヤとスパムのスパゲティ

2012年8月
ナスラックKitchen
あなたの自慢レシピ 掲載賞
○イタリア風トマトそうめん

2012年4月
象印
第13回
わが家の自慢料理コンテスト入賞
○野菜たっぷり!
肉巻きチーズコロッケ

2012年4月
アサヒビール×羅臼漁業組合
ウニレシピコンテスト 金賞受賞
○ウニと菜の花のたまご丼

2012年3月
ミツカン
「みんなのオリジナル鍋
    レシピコンテスト」
準グランプリ受賞
○アボカド蒸し鍋

2012年2月
亀田製菓
「COFFEEに合う 
    変わり種グランプリ」
グッドアイデア賞 受賞
○柿の種のアボカドクロワッサン

2012年1月
サントリー 金麦
「華やか米レシピ」
金麦賞 受賞
〇ポーク肉巻きおにぎり

2011年12月
ダイエー
「うち鍋55 
  鍋レシピコンテスト」
優秀賞受賞
〇アボカドのカレー鍋

2011年11月
JA全農新潟×クックパッド
「わが家のおにぎりレシピ」
大人のおにぎり賞受賞
〇照り焼きマイタケにぎり

2011年11月
アサヒビール
「ズバうま!秋のおつまみ」
優秀賞受賞
〇ナスのピリ辛味噌田楽焼き

2011年11月
ドクターズプラザ
「第二回えむぞぅくん健康レシピ大賞」特別賞受賞
〇キンピラゴボウの温玉ごはん

2011年10月
アサヒビール「オリジナル鮭レシピコンテスト」金賞受賞
〇鮭とアボカドのクロワッサン

2011年10月
雪国まいたけ&富士シティオ「きのこレシピ」最優秀作品
〇エリンギの
  ミートーソースグリル
〇たっぷりキノコの
      トマトカレー

2011年9月
TBSテレビ はなまるマーケット「サケ料理選手権」優勝
〇サケとトマトのだし茶漬け

2011年7月
キリン「午後の紅茶おいしい無糖」と楽しむ手軽で簡単!トッピングサンドレシピ コンテスト アイディア賞受賞
○アボカドのタルタル・クロワッサン

2011年6月
宝酒造「あなたの極旨おつまみレシピコンテスト」優秀賞受賞
○長ネギと納豆の包み焼き
○アスパラガスの味噌焼き
○グリーンピースとしらすのフリット


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